位在 B1 的火鍋店、KTV 或健身房，常收到這樣的評論：「東西不錯，可惜一下樓梯就聞到悶味。」店家買了香氛機，打烊後也租過臭氧機，味道淡了兩三天，一場雨過後又回來。
大樓管委會遇到的是另一個版本：住戶反映地下停車場、機房、垃圾間一進去就是霉味，電梯門一開就飄上來。倉儲業者則是紙箱、布料、文件放久了帶著味道出貨，被客戶退件。這些案例的共通點是：除味做了，濕度和黴菌沒處理，味道就一直被重新製造出來。
霉味從哪裡來：黴菌正在生長的訊號
地下室那股悶、帶點土味的氣味，主要來源是黴菌。黴菌生長代謝時會產生一些揮發性強、氣味明顯的化合物，稱為微生物揮發性有機化合物（mVOC，microbial volatile organic compounds）。美國環境保護局（EPA）說明，這類化合物常是「霉味」的來源；聞到霉味，就表示建築內可能有黴菌正在生長，應該進一步調查。
這一點決定了處理方式：霉味不是過去留下來的味道，而是黴菌還在、還在產生的訊號。只要黴菌在、濕度在，味道就會持續產生。
健康影響方面，美國 EPA 的說法相對保守：吸入 mVOC 的健康影響大多還不清楚，曾被連結到頭痛、鼻子刺激、頭暈、疲倦、噁心等症狀，仍需要更多研究。對營業場所來說，更直接的影響是客人的感受與評價。
如果場所屬於《室內空氣品質管理法》公告列管的場所，環境部《室內空氣品質標準》對真菌也有規定：真菌濃度上限 1,000 CFU/m³，室內外真菌濃度比值在 1.3 以下者不在此限。
為什麼地下樓層特別容易發霉
黴菌需要水分和養分。地下樓層同時具備好幾個條件：
- 水氣進得來、出不去：牆面與地坪緊貼土壤，地下水和雨水容易從裂縫、施工縫滲入；窗戶少或沒有窗，空氣交換慢。
- 牆面溫度低，容易結露：地下室牆面通常比空氣涼，潮濕空氣碰到冷牆面會凝結成水，牆角、柱腳、天花板角落最常出現黑點。
- 養分多：灰塵、紙箱、木作、布沙發、地毯、天花板材，都是黴菌可以附著、取得養分的材料。
- 設備一關，濕度回升：打烊後關空調、停車場夜間關排風，除濕和換氣都停了，濕氣開始累積。
- 固定的水源：排水溝、集水井、垃圾間、廚房排水、冷氣排水管，只要有積水或漏水，就是黴菌固定的供水點。
台灣夏季午後雷陣雨多，梅雨季外氣濕度高。這時候打開門窗「通風」，常常是把更多水氣帶進地下室。
為什麼只除味，霉味會一直回來
判斷一個味道能不能「除掉」，關鍵在於它是卡在空間裡，還是一直在產生（判斷方式可以看找不到味道來源）。黴菌屬於後者：只要濕度夠、黴菌還在，mVOC 就會持續釋放。這時不管用哪一種除味方法，都只是暫時把空氣中的味道降下來。
以下三種常見做法各有用途，但都不能取代控濕和清黴。
臭氧：處理殘留氣味，不能代替清黴
美國 EPA 說明，臭氧在不超過公共衛生標準的濃度下，無法有效去除病毒、細菌、黴菌等生物性污染物；即使濃度很高，對藏在多孔材料（例如風管保溫材、天花板）裡的生物性污染物也可能沒有作用。而除臭等級的臭氧濃度遠高於室內標準，作業時人員、寵物與植物都必須離場。完整的安全原則可以看臭氧機的潛在危害與安全原則。
所以臭氧在霉味處理中的位置，是控濕與清黴完成之後，利用無人時段處理附著在牆面、布料上的殘留氣味。
空氣清淨機與活性碳：輔助，不是根治
常見的說法是「用含活性碳的濾網就能阻擋霉味產生」，這並不正確。活性碳是吸附空氣中已經存在的部分氣體，不會讓黴菌停止產生 mVOC。美國 EPA 指出，活性碳濾網要有足夠的用量才有效，所有濾網都需要定期更換；過濾也不能取代污染源控制與通風。
地下樓層的營業場所可以把商用空氣清淨機放在控濕、清黴之後，作為日常空氣管理的一部分，而不是第一步。
木炭、小蘇打、白醋：量太小，也控不了濕度
這類材料放在小櫃子裡或許能吸附一點氣味，但面對一整層停車場、一間 KTV 包廂或倉庫，用量和空間差距太大，無法把相對濕度降下來。白醋本身不會吸濕，放在潮濕空間反而多一個氣味來源。
霉味處理順序：先控濕、再清黴、最後才除味
以下順序適用於地下樓層的營業場所、停車場、機房與倉儲。每一步做完再進下一步，跳過前面的步驟，後面做得再多也會復發。
地下室霉味處理順序
- 量濕度、找水源
先連續記錄幾天的溫濕度，涵蓋營業時段與夜間、晴天與雨天。同時檢查有沒有漏水、滲水、排水溝積水、冷氣排水管滴水。持續漏水或壁癌，要先請抓漏或水電處理；水源沒解決，後面每一步都會白做。
- 把濕度控制在 60% 以下
美國 EPA 建議室內相對濕度維持在 60% 以下，理想範圍是 30～50%。地下空間通常需要除濕機或空調除濕長時間運轉，除濕時門窗要關好；外氣比室內乾燥時才開窗或排風換氣，下雨天不要開窗。漏水或浸水的區域，要在 24～48 小時內乾燥。
- 清除黴菌
美國 EPA 建議：硬質表面用清潔劑加水刷洗，再完全乾燥；天花板、地毯等吸水性材料長黴後，可能需要拆除更換。不要直接在黴斑上油漆或打矽利康。範圍大的清除工作，請清潔或修繕業者處理。
- 處理殘留氣味
黴菌清除、材料乾燥後，牆面、布料、紙箱裡還會留有氣味。可以淨空的空間，在無人時段用臭氧處理；營業中不能清場的場所，改用可在有人環境運作的除味設備；沙發、座椅等吸附味道的物品，再針對表面處理。
- 持續監測，確認不再復發
持續記錄濕度，確認除濕設備在雨季、夜間也守得住 60% 以下。濕度一回升，就是霉味要回來的前兆，不必等鼻子聞到才處理。
常見錯誤做法對照表
下表整理我們在地下樓層現場最常看到的做法，以及它們為什麼沒效。
| 常見做法 | 問題在哪 | 改成這樣 |
|---|---|---|
| 噴芳香劑、開香氛機 | 只是蓋住味道，霉味加香味混在一起，客人反而更容易察覺 | 先控濕、清黴，再處理殘留氣味 |
| 打烊後開一晚臭氧就算處理完 | 美國 EPA 說明，安全濃度下的臭氧無法有效去除黴菌；黴菌還在，味道會再產生 | 臭氧放在最後一步，只處理清黴後的殘留氣味 |
| 下雨天開窗、開排風「通風」 | 外氣濕度高時，等於把水氣帶進地下室 | 外氣比室內乾燥時才換氣，雨天關窗除濕 |
| 擺木炭、小蘇打、白醋 | 用量和空間不成比例，控不了濕度；白醋不吸濕 | 用除濕設備，並記錄濕度確認效果 |
| 直接油漆、批土蓋住黴斑 | 美國 EPA 建議不要在長黴的表面油漆或打矽利康，黴菌仍在底下 | 清除、完全乾燥後再修補 |
| 大面積噴漂白水 | 美國 EPA 不建議把漂白水等殺菌劑當成例行清黴做法；漂白水也不可與含氨產品混用 | 硬質表面用清潔劑加水刷洗後乾燥；吸水性材料評估更換 |
| 只靠清淨機的活性碳濾網 | 過濾不能取代污染源控制；濾網吸附飽和後效果下降 | 清淨機作為控濕、清黴後的日常輔助，並定期更換濾網 |
| 漏水、淹水後等幾天再處理 | 美國 EPA 建議 24～48 小時內乾燥，拖越久越容易長黴 | 立刻抽水、除濕，移出浸濕的物品 |
不同場域怎麼套用
餐廳、KTV、健身房等地下營業場所
營業場所的限制是不能為了除味關店。做法是：營業時段維持除濕；用餐區、包廂用可在有人環境 24 小時連續運作的 PHI 商用除味系統持續分解氣味；需要深度處理時，排在打烊後的無人時段。布沙發、包廂座椅、窗簾吸附的味道，可以用清味門 除味微凝膠噴在物品表面處理。完整的配置方式可以看營業場所異味治理。
健身房要特別注意淋浴間、更衣室與地墊下方：這些位置濕氣大，清潔後常沒有完全乾燥。
大樓管委會與物業：停車場、機房、垃圾間
公共區域的難處在於，預算與責任要有依據。建議先在停車場各區、機房、垃圾間裝設偵測器，留下連續的溫濕度紀錄，作為管委會討論除濕設備、抓漏工程預算的依據。iAeris 室內空氣品質偵測器可偵測溫度、濕度等項目，壁掛子機可以每層樓安裝，主機可選配乾接點連動新風、除濕設備。
停車場的霉味常和排風時段有關：夜間關閉排風後，濕氣與氣味累積，早上通勤的住戶最有感。把濕度紀錄和排風時段放在一起比對，就能看出要調整哪個時段。
倉儲與文件庫
紙箱、紙本文件、布料與皮件都會吸收霉味，出貨時把味道一起帶給客戶。除了控濕，貨品要離地、離牆存放，讓牆面與棧板下方保有空氣流動；已經帶味的貨品，要和其他貨品分開處理。
房東與住戶：地下室物件出租或帶看前
地下室套房、半地下室店面空置一段時間後，霉味通常最重。帶看前臨時噴芳香劑，房客一進門還是聞得出來。
順序一樣：先開除濕機連續運轉，確認沒有漏水；牆角、櫃子背面、浴室矽利康上的黴斑清乾淨並乾燥；最後在空屋時段用商用臭氧機處理殘留氣味，人員與寵物離場，由專員遠端排程。空屋除味與帶看準備，可以參考空屋有味道租不出去怎麼辦。想用數據讓房客或買方安心，可以做 24 小時連續監測的空品驗屋。
如果是下雨天味道明顯變重，可能是滲漏或管道間受潮；只有開冷氣才有霉味，來源多半在空調內機或風管，冷氣深度清洗請冷氣清洗業者處理。
常見問題
地下室的濕度要控制在多少？
臭氧可以殺死黴菌、解決霉味嗎？
空氣清淨機有活性碳濾網，可以去除霉味嗎？
地下室淹水或漏水後，多久內要處理？
停車場一直有霉味，管委會可以先做什麼？
讓專員先看現場資料，再決定從哪一步開始
普印通專注異味與空氣品質 14 年，服務 2,960 組客戶，顧客滿意度 98.99%，提供 30 日服務滿意保固（每台設備酌收基本作業服務費與運費），專人回覆。地下樓層的霉味，我們會先判斷問題出在濕度、黴菌還是殘留氣味，再建議該找誰、用什麼設備。需要到場量測時，空品專員到場評估與檢測為付費選配。